El Parrillaje | Casa de Asados

El Parrillaje | Casa de Asados

Nuestro concepto de asados en Carnes, Pescados y Mariscos de la mas alta calidad nos hacen los mejores en nuestro genero. Creamos el ambiente correcto para que su estancia sea la mas placentera y su experiencia al momento de deleitar su paladar sea inigualable Nuestra Calidad y Servicio estan respaldados por años de experiencia del Grupo Allegue, haciendo de El Parrillaje.... "La Mejor casa de Asados en Puebla"

UN BUEN INICIO

CHISTORRA A LA PARRILLA

Fresco embutido sazonado y asado al carbón, acompañado de tortilla de maíz elaborada a mano

MOLLEJAS AL CARBÓN

Crujientes mollejas sazonadas y asadas al carbón, acompañadas de tortillas elaboradas a mano y guacamole

QUESO PROVOLONE ESTILO ALFARO

Sazonado a base de especias y asado a la plancha

CHORIZO ARGENTINO A LA PARRILLA

Jugoso chorizo sazonado al toque de la casa y asado al carbón, acompañado de guacamole y tortillas elaboradas a mano

CAMARONES CON PULPO AL AJILLO

Frescos camarones y pulpo preparados a base de aceite de oliva, ajo y pimentón, al toque de vino blanco

QUESO FUNDIDO

Acompañado de tortillas de maíz elaboradas a mano

QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA

Acompañado de tortillas de maíz elaboradas a mano

QUESO PANELA

Asado a la parrilla, acompañado de tomate rebanado y aderezado al toque de oliva y orégano

PIMIENTO ASADO AL TOQUE DE LA CASA

Crujiente pimiento rojo sazonado y asado al carbón, aderezado con aceite de oliva, ajo y vinagre

PIMIENTO CAIRELES

Jugoso pimiento rojo asado al carbón y gratinado

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL CARBÓN

Sazonados y asados al carbón, aderezados con aceite de olivo, vinagre y sal, acompañado de lajas de tocino frito

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Jugosos hongos preparados a base de aceite de oliva, vino blanco y pimentón

PLATO DE VEGETALES AL CARBÓN

Crujientes vegetales como pimiento, berenjena, nopal y espárragos asados al carbón y sazonados con pimienta, sal de grano y aceite de olivo

CARPACHO DE PULPO

Finas lajas de pulpo marinadas en un aderezo especial preparado a base de olivo, naranja y salsas, acompañado de julianas de pimiento y cebolla

CALLO DE HACHA

Jugosos callos asados a la parrilla y aderezados con un fino toque de aceite de olivo

DADOS DE ATÚN (15 MIN.)

Frescos cubos de atún marinados y aliñados con un toque de oliva presentados con aguacate y lluvia de ajonjolí

CALLO DE HACHA BARDADO

Fresco callo de hacha de extraordinaria calidad, envuelto con tocino y alineado con un delicado sofrito de alcaparra aderezado con un toque de chile guajillo. Servido con virutas de pimiento a la parrilla

PIMIENTO RELLENO DE PULPO

Pimiento morrón asado relleno de una cremosa preparación de pulpo, cubierto con queso provoleta gratinado y bañado en una deliciosa salsa de pimiento rojo

EMPANADAS CRISÓSTOMO

Elaboradas con la Receta Secreta de Crisóstomo Rugeri, dos crujientes y deliciosas empanadas rellenas (carne molida y a la poblana con queso provolone) acompañadas del clásico chimichurri de berenjena, una verdadera delicia

PULPO ASADO A LOS CUATRO CHILES

Suave pulpo marinado en un mezcla de cuatro chiles (Pasilla, Morita, Guajillo y Ancho) y asado a la parrilla, acompañado de espárragos y cachelos de papa a la parrilla

PARA EMPEZAR

ENSALADA DE TOMATE CON ESPÁRRAGOS

Frescas rebanadas de tomate acompañadas de espárragos asados y finas lajas de cebolla, aderezadas en vinagreta de la casa

ENSALADA MIXTA

Combinación de lechugas acompañadas de espárragos, alcachofas, pimiento, cebolla, tomate y champiñón, aderezada en vinagreta de balsámico y olivo

ENSALADA ALFARO

Combinación de lechugas acompañadas de queso de cabra y camarón aliñadas con champiñón y nuez, en vinagreta de orégano y miel

ENSALADA CÉSAR

Crujientes hojas de lechuga aliñadas con el verdadero aderezo de anchoas al toque de parmesano

ENSALADA PARRILLAJE

Variedad de lechugas aliñadas en un aderezo fino de queso azul y miel, acompañadas de durazno, nuez, fresas y zarzamora

ENSALADA CAMPESINA

Rodajas de tomate acompañadas de queso cabra y alcaparra, aliñadas con vinagreta de la casa

ENSALADA CAMPESTRE

Frescas rebanadas de espinacas aderezadas en vinagreta de balsámico y miel, acompañadas de nuez, durazno, champiñón, queso de cabra y una lluvia de tocino frito

ENSALADA DE PIMIENTOS CON ESPÁRRAGOS

Pimiento rojos asados, acompañados de espárragos naturales, anchoas y finas rebanadas de cebolla, aliñados con vinagreta de olivo y balsámico

ENSALADA TROPICANA

Crujientes hojas de espinaca aderezadas en una vinagreta de cítricos, acompañada de nuez, piñón, durazno y naranja

ENSALADA ROQUEFORT

Crujientes rebanadas de lechuga aliñadas en un aderezo de queso azul preparado con sazonadores y un fino toque de jerez

ENSALADA CESAR CON POLLO

Fresca combinación de lechugas aliñadas con el verdadero aderezo de anchoas al toque de parmesano, acompañadas de fajas de pollo sazonadas y cocidas a la parrilla

SOPAS

JUGO DE CARNE

El verdadero jugo de la carne preparado a base de vegetales y sazonadores, acompañado de chile serrano, cebolla y cilantro

JUGO DE CARNE CON CAMARÓN

El verdadero jugo de la carne preparado a base de vegetales y sazonadores, acompañado de camarón fresco y preparado con cebolla, cilantro y chile serrano

SOPA DEL CHEF

Deliciosa sopa preparada a base de leche, chile poblano, elote y champiñón, acompañada de queso fresco

SOPA DE MARISCOS

Un manjar degustar de nuestra sopa marinera, preparada con el toque de la casa, a base chiles y fumet, acompañada de pulpo, pescado, almeja, salmón y camarón

SOPA DE CEBOLLA AL GRATÍN

La auténtica sopa de cebolla preparada a base de sazonadores, mantequilla y el toque de nuestro chef, gratinada con queso provolone

DE LA PARRILLA

ARRACHERA A LA PARRILLA (500 G)

Excelente carne marinada asada al carbón, acompañada de papa horno

ARRACHERA A LA PARRILLA (250 G)

Excelente carne marinada asada al carbón, acompañada de papa horno

FAJITAS DE ARRACHERA ESPECIAL

Fajas de arrachera preparadas con cebolla y pimientos, acompañadas de guacamole, frijoles y tortillas elaboradas a mano

BIFE DE CHORIZO (450 G)

Jugoso corte sazonado y asado al carbón, acompañado de papa horno

BIFE DE CHORIZO (700 G)

Jugoso corte sazonado y asado al carbón, acompañado de papa horno

PRIME RIB (600 G)

La carne pegada al hueso se dice que es la mejor y éste sin duda lo es, jugoso corte asado al carbón acompañado de papa horno

CABRERIA (300 G)

Sin duda el preferido de nuestros clientes, jugoso y suave lomo con hueso, sazonado y asado al carbón acompañado de papa horno

CABRERIA (500 G)

Sin duda el preferido de nuestros clientes, jugoso y suave lomo con hueso, sazonado y asado al carbón acompañado de papa horno

TAPA DE VACIO (500 G)

Una verdadera delicia, jugoso, suave y de un sabor inigualable

TAPA DE VACIO (250 G)

Una verdadera delicia, jugoso, suave y de un sabor inigualable

BIFE DE LOMO ASADO A LA PARRILLA (500 G)

Jugoso lomo sazonado y asado al carbón, acompañado de papa horno

BIFE DE LOMO ASADO A LA PARRILLA (250 G)

Jugoso lomo sazonado y asado al carbón, acompañado de papa horno

ASADO DE TIRA (500 G)

Dicen las buenas lenguas que la mejor carne es la pegada al hueso y sin duda alguna ésta nos brinda un sabor inigualable que bien vale la pena degustar

POLLO ASADO

Un jugoso trozo de pollo con pierna y muslo sazonado y asado al carbón, acompañado de papa al horno

T-BONE (600 GR)

Se dice que la mejor carne es la pegada al hueso y este jugoso corte con dos grandes cualidades como lo son el famoso new york y el centro del filete lo es sin lugar a duda

PICAÑA (450 GR)

Un coprte de textura ligeramente fibrosa pero con un gran sabor debido a la grasa que se va asando ligeramente al carbón otorgando un sabor y aroma espectacular el corte

PICAÑA (1200 GR)

Un coprte de textura ligeramente fibrosa pero con un gran sabor debido a la grasa que se va asando ligeramente al carbón otorgando un sabor y aroma espectacular el corte

CHULETÓN DE CERDO NAGANO

Una verdadera delicia al paladar, fino corte de cerdo asado a la parrilla acompañado de pimiento rojo y papa aderezada con mantequilla maitre

RIB EYE KOBE TIPO AMERICANO

Este gran corte se caracteriza por su extraordinario sabor y textura, lleno de marmoleo que al sellar en la parrilla, ésta le da

DEL MAR

SALMÓN A LAS BRASAS

Delicioso lomo de salmón sazonado y asado al carbón, acompañado de espárragos asados al toque de olivo

PULPO ASADO AL CARBÓN

Jugosos tentáculos de pulpo asados al carbón y acompañados de rodajas de papa a las brasas

ROBALO ASADO A LA PARRILLA

Fresco lomo de robalo sazonado y asado a la parrilla, acompañado de rodajas de papa asadas al toque de oliva y espárragos al carbón

CAMARONES PARRILLAJE

Jugosos camarones macerados en el aderezo de la abuela y asados al carbón, acompañados de espárragos asados al toque de olivo

ATúN ESTILO RECOVA

Sin lugar a duda éste es un verdadero platillo que vale la pena degustar, marinado con la receta del abuelo y asado al carbón, acompañado de espárragos al toque de olivo

ROBALO AL SOFRITO DE ALMENDRA Y ALCAPARRA

 

PASTAS

ESPAGUETTI CAMPERO

Fresca pasta acompañada de carne molida preparada a base de especias, tomate y vino blanco, aderezado con queso parmesano

ESPAGUETTI A LOS 4 QUESOS CON CAMARÓN

Aldente pasta preparada en una fina salsa de quesos, acompañada de camarones a la plancha

ESPAGUETTI MARINERA

La combinación de frescos mariscos como camarón, pulpo y mejillón al toque de vino blanco hacen de este platillo una verdadera deilica

GUARNICIONES

PAPA AL HORNO

 

ESPARRAGOS TRIGUEROS

 

BROCOLI AL VAPOR

 

ESPINACA AL VAPOR

 

GUACAMOLE

 

CEBOLLA ASADA

 

PAPA SARATOGA

 

BERENJENA ASADA

 

CHORIZO ASADO

 

ESPINACA A LA CREMA

 

GRANOS DE ELOTE A LA MANTEQUILLA

 

GAJOS DE PAPA A LA FRANCESA

POSTRES

CHEESE CAKE

Cremoso pastel de queso preparado en casa, aderezado con una salsa de frambuesa al toque de cherry

COPA DE CITRICOS AL COCO

Preparado a base de mango, cítricos y ralladura de coco

CREME BRÛLÉE AL BAILEY´S

Cremoso postre preparado a base de leche, naranja y Bailey's, con una crujiente capa de azúcar quemada

BROWNIE CON HELADO

Preparado en casa acompañado de helado de vainilla

TARTIN DE CHOCOLATE

Una verdadera delicia preparada a base de chocolate amargo y acompañado de helado de avellana

CREPAS DE CAJETA

Una tradición son nuestras crepas de cajeta preparada a base de canela, licor y cajeta, acompañadas de helado de vainilla

HELADO DE TURRÓN

Fino helado de turrón de Gijón, aliñado con miel y lluvia de almendras

PEQUES

Spaguetti a la mantequilla

 

Hamburguesa con queso Amarillo

 

Milanesa de res con papas a la francesa

 

Pizza de pepperoni con queso

 

Pescado empanizado

 

Queso fundido

BEBIDAS

En tu próxima visita elige la bebida de tu preferencia

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Nuestro concepto de asados en Carnes, Pescados y Mariscos de la mas alta calidad nos hacen los mejores en nuestro genero.

Creamos el ambiente correcto para que su estancia sea la mas placentera y su experiencia al momento de deleitar su paladar sea inigualable

Nuestra Calidad y Servicio estan respaldados por años de experiencia del Grupo Allegue, haciendo de El Parrillaje.... "La Mejor casa de Asados en Puebla"

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Nuestro concepto de asados en Cortes de Carne, Pescados y Mariscos de la más alta calidad nos hacen los mejores en el género. Creamos el ambiente correcto inspirado en la tradición de realizar carnes a la parrilla de tipo uruguayo, argentino y brasileño, para compartir con sus amigos y seres queridos y así garantizar que su visita sea la más placentera y la experiencia al momento de deleitar su paladar sea inigualable.

Nuestra calidad y servicio están respaldados por años de experiencia del Grupo Allegue, haciendo de El Parrillaje....

"La inolvidable experiencia de asados en Puebla"

  • TOMAHAWK
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  • TAPA DE VACÍO
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  • RIB EYE
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  • ASADO DE TIRA
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  • Chuletón de Cerdo Estilo Nagano
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